Además de favorecer la pérdida de peso las endibias combaten eficazmente el exceso de volumen debido a su riqueza en potasio. Aunque en ensalda, este vegetal combina muy bien con roquefort o gorgonzola conviene evitar el queso azul ya que es grandes cantidades el sodio favorece la retención de líquidos en su lugar añade queso fresco o tofu y frutos secos sin sal.
Endibias Queso roquefort
Queso gorgonzola Queso fresco
Queso tofu Frutos secos sin sal
